Mõnusalt sibularohke peekoni quiche (8'le)

See on esimene lahtine pirukas, mida valmistasin. Piruka sisse võib panna ükskõik, mida hing ihaldab(mõistlikkuse piires muidugi (: ). Kuigi soovitatav oleks piirduda kolme komponendiga. Ja nagu ma lugesin siit, siis tuleks kindlasti kinni pidada sellest, et 1dl vedeliku kohta läheb 1 muna. Sellest ettevõtmisest sai üks mõnus laupäeva hommikune askeldamine, ja veel mõnusam piruka nautimine! Pirukas maitseb kõige paremini kui ta on jahtunud.

Vaja läheb:
120g võid
4dl jahu
0.5tl soola
2sl külma vett

250g sinki/peekonit
2 sibulat
100g juustu
2dl piima
2 muna
sool, pipar vms maitsestamiseks

Haki külm või, lisa jahu, vesi ja sool ning sõtku kiiresti tainaks. Rulli tainast ümmargune ratas, koogivormist paar sentimeetrit laiem. Aseta tainas koogivormi (kasutasin 24cm läbimõõduga vormi) põhja nii, et ka ääred oleks natukene kaetud. Aseta tainas koos vormiga külmkappi (pooleks tunniks umbes). Tee kahvliga tainasse auke. Enne ahju tõstmist, panin 4 hambatikku nii, et nad toetaks taina ääri (et nad küpsemise käigus alla ei vajuks). Küpseta 200 kraadi juures 10-15 minutit.
Samal ajal valmista täidis. Selleks riivi juust ja haki peekon ning sibulad. Kuumuta sibulad pannil ning lisa peekon. Prae nii kaua, kuni sibul on parajalt pehme. Sega munad ja piim ning maitsesta soola ja pipraga. Kui piruka põhi on valmis, laota sinna peale peekoni-sibula segu. Raputa peale riivjuust ning kalla üle munapiimaga. Pane uuesti ahju ja küpseta 25-30 minutit, kuni pirukas on mõnusalt kuldpruun. Enne serveerimist lase natuke jahtuda, et pirukas hanguks.

Üks viil sisaldab umbes 300 kcal.

Nuudli-vormiroog (kaheksale)

Nämm, ma ütlen kohe ette kiirustades ära, et see oli nii hea!!! Lihtsad maitsed moodustavad mahlase ja imemaitsva koosluse. Suutsin sinna ühe sibula nii hästi ära peita, et mu vend, kes üldse sibulat ei söö, ei pannud seda tähelegi. See tähendab ainult head!

Vaja läheb:
400g nuudleid
500g hakkliha
1 sibul
2 küünt küüslauku
1 purk konservtomateid (3-4 tomatit pluss vedelik)
300g kodujuustu
2dl piima
2 muna
riivjuustu
sool, pipar
Soovi korral ka 3-4sl tsillikastet

Keeda nuudlid poolpehmeks, kurna. Purusta konservtomatid kahvliga. Haki sibul ja küüslauk. Kuumuta sibulat ja küüslauku pannil, ning lisa hakkliha. Maitsesta soola ja pipraga. Prae nii kaua, kuni hakkliha on enam-vähem valmis. Lisa tomatid ja nende vedelik ning hauta üks 3-4 minutit (Armastusest vürtsikate toitude vastu, lisasin 3sl tsillikastet veel lisaks). Tõsta tulelt. Sega hakklihasegule juurde kodujuust ja nuudlid. Pane saadud segu suuruselt keskmisesse vormi. Sega munad ja piim ning kalla nuudlitele. Riivi juustu ning raputa peale. Küpseta 180 kraadi juures 20-25 minutit.

Üks portsion umbes 330 kcal.
Kus ja kuidas ma neid kaloreid retsepti kohta kokku kalkuleerin? On üks selline kasulik lehekülg, nagu Ampser, mis on lihtsaks ja suureks abimeheks : )

Hiinapärased mandliküpsised (31tk)

Need küpsised on Hiina päritoluga. Mäletan lapsepõlvest, et neid sai päris tihti poest ostetud ja nositud. Nüüd kui seda retsepti nägin, tuli kohe tuhin ise järgi proovida. Tuleb arvestada kerge ettevalmistus ajaga, mis kulub mandlite leotamisele ja taina tahenemisele külmkapis. Ideaalselt sobib nende küpsiste kõrvale üks mõnus kange kohvi.

Vaja läheb:
4.5dl jahu
100g mandleid
130g toasooja võid
4sl suhkrut
1 muna

Pane mandldi 20 minutiks kuuma vette ligunema. Aseta sõelale nõrguma. Vahusta või suhkruga, lisa muna ning sega edasi. Lisa jahu. Kui tainas tundub liiga kuiv, siis ei tasu piinlikult retsepti järgida ja kogu jahu kohusetundlikult lisada. Lisa mandlid, ja sega hästi läbi. Vormi tainast nelinurkne vorst, aseta toidukile sisse mähitult külmkappi. Lase üks und aega seal taheneda. Kata plaat küpsetuspaberiga ja lõika TERAVA noaga "vorstist" umbes poole sentimeetri laiused tükid. Küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit.

Üks küpsis sisaldab keskmiselt 88 kcal.

Nostalgiline purukook (20 ruutu)

See on küll üks väga mõnus kook, mida jääkski krõbistama. Koostisosad on igas kodus olemas, ja kook ise valmib ka imekiirelt. Ideaalselt sobib purukoogi kõrvale klaas külma piima. Nämnämm.

Vaja läheb:
8dl jahu
200g toasooja võid/margariini
5sl piima
1.5dl suhkrut
näpuotsatäis soola
0.5tl soodat
0.5tl 30% äädikat
0.5 purki moosi (kasutasin jõhvikamoosi)

Hõõru või suhkru ja näpuotsatäie soolaga. Lisa äädikas, jahu, sooda, piim. Sega tainas puruseks massiks. (Kõige parem on seda teha tugeva puust lusikaga). Kui tainas jääb liiga pude, võib sutsu piima juurde panna.
Pool purust suru (käega) ahjuplaadile, et ta jääks üsna tihkelt. Tõsta moos tainale ja hõõru ühtlaselt laiali. Pudista peale ülejäänud puru. Küpseta ahjus 200 kraadi juures umbes 25 minutit, ehk nii kaua kuni puru pealt kuldpruuniks tõmbub.

Üks tükk sisaldab keskmiselt 170 kcal

Selle tänuväärse retsepti avastasin siit. Sinna blogisse tasub aeg-ajalt kiigata. Päris häid ja huvitavaid retsepte võib leida.

Vürtsikas juurvilja panniroog (kahele)

See panniroog valmib kiirelt, ja on pigem naiste maitseelistus kui meeste. Kuna ma ise armastan paprikat ja vürtsikaid toite, siis see on mu üks suur lemmik kiiretel aegadel.

Vaja läheb:
1 suurem punane paprika
3sl konserveeritud herneid
3sl ube (kasutasin valgeid)
1 muna
2 sl tšilli kastet

Kuumuta pannil paprika, herned ja oad. Kui need on piisavalt pehmed, lisada muna ja tsilli kaste. Maitsestada soola ja pipraga.
Üks portsion sisaldab keskmiselt 105 kcal.

Kõige lihtsamad singi-juustu pirukad

Sõbrapäeva puhul käisin külas sõbrannal ja tegin kaasa mõnusaid pirukaid, mis kõiki alati rõõmustavad. Need on väga maitsvad ja mis kõige parem, neid on nii lihtne teha!

Vaja läheb:
500g pärmi-lehttaigent
250g juustu
200g sinki

Riivi juust ja haki sink väikesteks tükkideks. Rulli tainas lahti ja raputa sink ning juust peale. Keera rulli ja lõika tainast 2-3cm suurused rattad. Aseta need ahjuplaadile nii, et lahtine ots oleks piruka alla peidetud. Küpseta 200 kraadi juures, kuni pirukad on mõnusalt kuldpruunid, umbes 15-20 min.

Piruka suurust saate valida ise. Mida pikema ristküliku rullid tainast, seda väiksemad pirukad tulevad. Mina ise tegin sellised väikesed suupiste laadsed.

Pilt on nii nagu ta on. Kiiruga enne väljaminekut sai üks klõps tehtud.

Piparmündiselt õhkav kakao

See on nii mõnus õhtune jook, mida talvisel ajal teki all olles nautida. Piparmünt annab sellele värskust juurde. Talvel, kui piparmünti käepärast pole (kui muidugi viitsimist poodi minna pole) saab sama hästi kasutada ka piparmündi teed.

Vaja läheb:
1 tass piima
1 piparmündi teekott
1tl mett
1tl vanillisuhkrut
3tl naturaalset kakaopulbrit
1tl kaneeli

Vala piim kaussi, pane juurde teekott, lisa kuivained ja kuumuta. Aeg-ajalt tuleks segada, et piim põhja ei kõrbeks. Sega juurde ka mesi. Kui jook on paraja kuumusega, võta välja teepakk ja vala kakao tassi.

Shokolaadi-võiküpsised (31 tk)

Täna oli nii ilus päikseline päev, et heast tujust tekkis soov midagi magusat meesperele küpsetada. Otsisin välja enda täiendatud lemmik-küpsiste retsepti, ja nii need mõnusad ampsud valmisidki. Ütlen kohe ära, et neid on väga lihtne teha ning suhkrut tuleks eelkõige oma maitse-eelistuste järgi panna.

Vaja läheb:
100g toasooja võid (äärmisel juhul võib ka sulatada, kui toasooja pole käepärast)
0.25dl suhkrut
1 muna
2dl jahu
0.5tl küpsetuspulbrit
2tl kakaopulbrit
1dl kaerahelbeid
50 tumedat shokolaadi
0.5tl vanillisuhkrut

Alustuseks rösti kaerahelbed pannil (mina tegin seda ilma suhkru ja õlita).Sega omavahel või ja suhkur. Lisa muna ja sega veel. Lisa omavahel segatud jahu,küpsetuspulber, kakaopulber, vanillisuhkur, kaerahelbed ning lisa muna-võisegule. Haki noaga shokolaad (tükid vastavalt maitsele) ja lisa tainale. Tõsta tainas kahe lusika abiga väikeste pätsikestena plaadile. Mina tõstsin sellised tammetõru suurused pätsikesed. Küpseta 200 kraadi juures 10-15 min.

Sellest kogusest sain mina 31 väikest pätsikest. Üks küpsis sisaldab keskmiselt 56 kcal.

Kohupiimakeerud marjadega

Mõtlesin kasutada ära pärmi-lehttaigna magusate saiade tegemiseks. Improviseerisin, ja välja tulid imemaitsvad kohupiima saiad. Eriti mõnusad on need kohvi/tee kõrvale!

Vaja läheb:
500 grammi pärmi-lehttainast
500 grammi kohupiima (vanilli, kakao, tavailine, ...)
2 muna
3-4 sl jahu
1.5 tl vanillisuhkrut
5 sl suhkrut
1tl tärklist
150-200 grammi külmutatud marju

Rulli tainas laiali, mitte väga õhukeseks. Sega omavahel kohupiim ja suhkur. Lisa munad, sega. Lisa segule jahu, vanillisuhkur. Kata tainas ühtlaselt kohupiimatäidisega. Sega omavahel marjad ja tärklis. Laota ühtlaselt kohupiimasegule. Keera pikema serva poolt rulli. Lõika umbes 2-3cm lõigud ning aseta küpsetuspaberiga kaetud pannile nii, et lahtised otsad peida piruka alla. Nii ei kerki pirukas lahti. Küpseta 200 kraadises ahjus 30-40 minutit, kuni pirukad on kuldpruunid ja kohupiim tundub küps. Peale võib raputada tuhksuhkrut.